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翌日,趙恪帶着劉家兄弟和幾個孩子一出門，蘇梅緊跟着也起來了。
廚房裏昨晚弄的兩盆土豆水，經過一夜的沉澱，灰白的粉泥積在盆底有兩指多厚,上面澄清的水,已被趙恪倒掉了。
蘇梅拿鏟子剷起,裝進搪瓷盆裏,足有大半盆。
昨天忘了找司務長借制粉用的漏勺，早上是喫不成粉了。不過,小莊還說了一種土豆涼粉的做法。
大鍋裏添上水,淘了兩把米丟進去，點上火填上柴，放上竹篦,拿了條鹹魚,洗淨切段放在盤子裏餾上。
蘇梅隨之又洗了洗手，和了些八一面，等鍋燒開,揪一團在手裏，拍成片往鍋邊一貼，估摸着大小,貼上一溜,盆裏的麪糰也正好用完。
鍋裏填上粗大的柴讓它燒着。蘇梅撥開爐子，坐上小鐵鍋,拿小盆舀了些土豆澱粉，用水花開，攪拌均勻，小鐵鍋裏倒上少許油,等油燒熱，倒入澱粉糊糊，然後迅速攪拌，直到凝結成透明的一塊。
放涼後，拿刀切成小塊，或炒或涼拌都成。
蘇梅涼拌了一小盤，嚐了下，味道還成。
這時，大鍋裏餅子的焦香味也慢慢溢了出來。
