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張嘆說:“我們人多嘛,來,喫飯前,先喝碗湯,我給你盛。”
他拿起小白的小碗,給她盛了一碗醃篤鮮,湯勺攪動,香氣飄散,有小朋友的肚子在咕嚕咕嚕叫。
小白捂着小肚子,不好意思地呵呵笑。
她早飯喫的很早,現在已經餓了。
張嘆給小白盛了一碗,放到她身前,又給小米盛了一碗。
小白低頭好奇地打量這碗湯,好奇地問:“這是啥子?”
醃篤鮮是浦江本幫菜,很有代表性的一款燉湯。
篤,在吳儂軟語中,就是燉、煮、煲湯的意思。醃是指醃製過的鹹肉,鮮是指鮮肉。
醃篤鮮,就是鹹肉燉鮮肉。