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他往鍋裏燒熱的花生油裏放入蔥、姜炸香，加上醬油、大熊酒、白糖和清水，一起燒沸，用水澱粉勾芡，加入香油和醋，便製成了糖醋滷汁。
切成段的韭黃倒入糖醋滷汁中，燒一會兒。
趁這空擋，把另一鍋裏的鱖魚剷出來，放到席面上，再把韭黃混着糖醋滷汁，澆在魚身上，廚房裏立刻發出“吱吱”的響聲。
一道醋熘鱖魚就好了，這時還有最後一道程序。
張嘆用筷子將魚拆松，使滷汁充分的滲透到魚內部，讓魚肉充分入味。
“好啦~”張嘆朝一旁的小白說。
小白：“好啦~哇~~~”
張嘆再做一道小菜，今晚的晚飯就可以了。
這時他發現小白不在廚房了，不放心地出門一看，小朋友已經到了玄關，正在換鞋子，準備出門。
“小白你幹嘛去？”
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