第27章 我作爲廚子，嚐嚐味道很正常吧 (第2/7頁)
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白葉一心二用，一邊忙活着其他菜的準備工作，一邊將琢磨着扒肘子怎麼才能出新。
想來想去，還真讓他想出了一個好主意。
南方有虎皮鳳爪的做法，就是將收拾乾淨的雞爪先用油炸到表皮金黃，然後再丟進冰水之中，將那層油炸過的表皮徹底泡皺，再進行滷製。
這樣的做法不但讓鳳爪看起來更加的厚實肥美，經過油炸的表皮也能更好的吸收滷料裏面的湯汁。
一道醬肉，一道馬蹄丸子，一道粉蒸肉，一道虎皮扒肘子。各有各的味道，各有各的特色。
“真的啊？”趙桐虎這才放下手，隨後又笑道，“白小弟，你這個做法我還第一次見呢，肯定好喫。”
“哈哈哈，趙大哥你對我也太有自信了啊！”白葉忍俊不禁，“我實話說，我還是第一次這樣做呢。”
趙桐虎剛要說話，忽然一股子香味鑽到了他鼻子裏。
趙桐虎使勁的嗅了嗅，“啥味？咋這麼香？”
