第43章 油炸糕 (第1/6頁)
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轉天一大早，白葉就爬起來做早飯了。
他寶貝妹妹可是說了，早上要喫油炸糕。他就這麼一個妹妹，自然是要寵起來的。
油炸糕在北方很多城市都有，外面是一層黏米磨成的面，裏面包裹着豆餡，然後放在油鍋裏炸到金黃膨脹。
豆餡是姜蘭前兩天就做好的，足有一大盆。因爲除了要做油炸糕，他們還要做粘豆包的，索性就直接做了一大盆。
這種豆餡是用紅小豆爲主，煮到糜爛之後撈出浮起的豆皮。再用勺子將豆子壓碎，和紅糖均勻攪拌。
這樣做出來的豆餡甜而不膩，不像外面出售的豆沙那樣甜膩油潤。而且裏面偶爾還會有幾顆漏網之魚的完整豆子，咬起來頗有些顆粒感。
做油炸糕的面和大果子的面都是前一天就和好的，經過一晚上已經柔軟光滑，因爲面盆就放在竈臺上，都已經半發麪了。
母親姜蘭在堂屋裏一邊熬粥一邊和張月亮聊着什麼，郎敬則是洗漱之後就坐在廚房看白葉炸東西。
昨天晚上說做的炸套環也沒做，大家都喫不下了，正好現在做。
一塊塊的劑子揪出拉長，再轉上幾圈，就是最簡單的炸套環。
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