第1783章 羊肉筏子 (第3/5頁)
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喫完飯去丫丫房間看着她做作業，自己則是在旁邊看書。
他之前從黃岸那邊拿了不少的書籍，就是爲了研究一些古菜譜，失傳菜譜。
這些日子，他在系統的虛擬教室裏，總算是將輞川小樣的二十道組菜完成，還沒有時間給大家展示呢。倒是今天聽到羊筏子的時候，冷不丁想起自己在書上曾經看到的類似菜餚。
回來將自己的書籍翻了翻，又跟黃岸通了個話，這纔在《齊民要術》裏看到了一篇關於筏子這道美食的描述：“取羊盤腸，淨洗治。細銼羊肉，令如籠肉。細切蔥白、鹽、豆豉、姜、椒末調和，令鹹淡適口，以灌腸。”
這樣看起來，倒是和這邊的羊筏子差不多。
而這道菜叫筏子也終於找到了原因。
原來是因爲這道菜早先是將羊雜剁碎灌入羊腸裏，與羊肉一起煮。
羊腸易熟，一段一段的漂浮在鍋中，看起來倒像是那渡河的工具羊皮筏子。
故此纔有了這個名字。
