第222章 第一場青椒土豆絲裏有門道 (第3/6頁)
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很快就公佈了這一次的比賽的賽制。
之前的比賽，說起來都是預選賽，都不是正式的。而今天這一場纔是真正比賽。
第一場就比拼的是刀工。
刀工，烹飪的基礎功底首先就是刀工。
刀工是廚師根據菜餚製作的要求，運用各種刀法，將食材加工成規格形狀的操作技藝。
身爲一名廚師，連刀工都不過關的話，根本算不得一位合格的廚師。
當然，這些是對紅案來說的。
白案主要攻麪點。
但是白案師父並非就不善刀工。
刀工之外，就是勺工。
