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炒撥拉這菜名，白葉還是第一次聽到，等端上來之後，徐老纔給白葉介紹。
“炒撥拉是這邊的特色，其實就是炒羊雜。羊雜和配菜擺在鍋邊，撒上孜然、辣椒等調料，用碳塊將鍋底燒熱，放上一塊羊脂油，羊肚、羊肝、羊肺依次入鍋。這家的炒撥拉是老闆娘的拿手好菜，你們快趁熱嚐嚐。”
白葉幾個人趕緊抄起筷子開喫。
別看是羊雜，其實一點都不腥羶。
至少他們這些平時也經常喫羊肉的人並不覺得。
而且這菜是帶着鍋一起上的，之所以叫炒撥拉，據說是因爲要邊喫邊扒拉。
因爲有孜然辣椒等，這羊雜味道很香很香，而且火候掌握的很好，喫起來也很嫩。
至少很愛喫羊肉串的丫丫，接受良好。
丫丫還特意讓趙阿姨幫她拍照，然後發了個師弟辰辰。
辰辰此時剛放學，肚子餓得咕咕叫。
