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離過年越近街上的年味就越濃，滿街擺起了長龍，也不知道到底是賣什麼的，米斯站在窗臺上看着樓下的超市，門口照例還在喊着是不是大甩賣，門口擺起了一冬天沒有停歇的凍梨凍柿子還有幾大箱的冰棍。
東北的冬天的主要構成部分：凍梨凍柿子、粘豆包、豬肉血腸燴酸菜。
也許還有別的，但是這三樣說出來絕對不會有反駁，這就像是一種特殊的構成部分不是特定的要去喫，但是每家每戶也都會不自覺的弄來這些。
東北三大缸：醬缸、鹹菜缸、酸菜缸。
一直說要取締，但是多年來也沒有成功，這是東北人的根，離不開去不得。
你也許會說小雞燉蘑菇去哪了，那我告訴你，小雞燉蘑菇在我們東北算家常菜，想喫就喫，豬肉酸菜燉粉條也是家常菜。
這裏說的是豬肉血腸燴酸菜，何爲燴酸菜？首先就是要是當年的小豬一頭，這是逢年關必宰的豬，鄉下的人都喜歡在家裏養一頭，哦不，兩頭豬，兩頭豬搶食喫好養活，農戶們都是殺一頭賣一頭。
宰豬那天找來滿村的人，然後找一個最會灌血腸的人把血腸灌好，這時豬肉早就已經下鍋，就在快要熟的時候將血腸放進去煮的大概半個小時就好了，然後撈出來晾着，呼豬肉的的大鐵鍋裏咕嘟咕嘟冒着泡燴上酸菜，這些酸菜都是整個村裏的女人一起齊心協力切出來的，酸菜心兒晶瑩剔透，切出來碼到小碗裏放着。
酸菜放進大鍋裏先煮着，主刀的女人把酸菜白肉都切成塊放進碗裏，然後再將血腸切好放進去，最後澆上一鍋燉肉的老湯，這纔是正宗的豬肉血腸燴酸菜。
不是大鍋裏燴的酸菜都叫燉，不是帶血腸的新鮮豬肉酸菜不算真正的喫過東北的四大名菜。
