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面在七點左右已經發好了,白葉開始忙活着蒸包子。

雖然說小籠包精緻可愛,但是要做三十人份的早飯,精緻兩個字可以暫時拋到腦後,還是好喫管飽最重要。

豬肉大蔥餡的大包子,因爲昨天晚上被系統教學集訓了調味,白葉現在進步不少。

早上那一籠,主要也是看看自己現在有什麼具體的變化。

變化很大,原來各種調料多一分少一分,彼此綜合出的味道竟然能有這麼大的變化。

而且這調料的增減,完全是沒有固定數量的。

中餐確實很難像西餐那樣表達出多少克,多少盎司。

用的詞全是少許、適量等等。

爲什麼?

就是因爲食物的品質不同,在烹製過程中產生的變化也有細微不同。

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