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剩下的……嗯， 都能接受。
不錯不錯。（要求越來越低的彭大廚）
“一斤牛腩，切你們覺得能一口一個的尺寸。差不多， 這樣就行。沒有硬性要求， 月姐， 你注意， 不然就是番茄牛腩肉燥。實在控制不住自己的話……”
彭弈北遞上神器——直尺
“3~4cm一塊。接下來就是一個沒難度的。把牛肉泡水裏，揉捏， 擠壓出血水， 然後撈出擠幹水分。”
“熱鍋冷油， 油不用太多， 薄油就夠了。大火煎肉， 直到油從清澈變渾濁，肉有點微微焦的時候，下薑片， 猛火三十秒。把肉撈出。”
抬頭。
1234567張懵逼的臉。
剛剛他哪句話說得很難理解？
“就是表面呈這樣就行，掌握不好的話，肉的表面都看不見血色就可以了。記得翻面。”
