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還買了些招待客人的點心零嘴,雷彪也沒買多精緻的,無非就是炒瓜子,炒花生和桂花糕。
第二天一早,林夏特地把上次請來的張嬸和郭嬸再次請來,又去別人家田裏買了不少的蔬菜,還買了些魚、豬肉、雞。拖着整整一車的食材回到家裏,便開始折騰起來。
郭嬸和張嬸自然是喜的很,可是一聽林夏光要洗菜切菜,魚肉要剁了用勺子刮魚肉,豬肉全部剁成肉泥,完全不懂這林夏要煮些什麼東西,但還是盡心盡力的全部弄好了。
林夏將剁好的豬肉泥放上蔥薑汁,花椒水,澱粉和些許的糖,再搓成肉丸子,下進燒開的熱水裏直到成型,再放入冷水中過涼,這樣豬肉丸子就這樣搞定了。魚肉丸子也是這一操作,看的郭嬸張嬸一臉懵逼,這她們還是第一次知道原來丸子是這樣做的。
在這邊喫肉丸子的實在是少,因爲沒人願意這麼折騰肉,搞出這麼多的花樣來。
開始準備鴛鴦火鍋的清湯,林夏也沒有避着郭嬸和張嬸。直接從水缸裏挑出一大鍋的淨靈水,把母雞和豬骨頭放進水裏熬三個小時,三個小時之後再把已經煎好的鯽魚放在湯裏繼續熬十多分鐘,直到湯變成牛奶顏色的白。
林夏直接取用了湯,放了生薑片,蔥段,些許鹽、磨好的胡椒粉,這樣鴛鴦鍋清湯就搞定了。
張嬸和郭嬸還有些不明白,這林夏折騰了這麼久居然就煮了個湯,問道:“那雞、骨頭和魚都不要了,就要個湯?”她們可不能夠接受一個湯做的這麼奢侈浪費!