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兩人見堆在心頭之事有了對策，都心寬了許多，沉沉睡去了。第二天早上，她醒來時，發現枕邊已空，太陽也升的老高了，驚覺睡的太晚了，又一想太后準了她不用再去晨昏定省，起晚點也沒事。沒有再賴牀，當即就起來了。
一切打理妥帖後，杜鵑來了，她邊喫早膳，賞了些喫食給杜鵑，兩人喫完後才坐下說話。
杜鵑道：“姐姐，昨天聽了你吩咐回去後，我呆在小廚房裏直到天黑，過了中午後空下來，我自個拿了些碎銀子，從一個年紀最大的洗菜常媽媽那裏打聽，總算是摸清了些事。”
“你且說與我聽。”她嘴裏也沒閒着，一會兒喫水果，一會兒喫糕點，喫的並不多，樣數卻不少。
“小廚房裏總管事張氏是個八面玲瓏的，與宮裏許多人都交好，十分喫的開。不僅管着採買，許多其他廚子做不來的菜式，她都是能做的。常媽媽說，張氏是個孤兒，二十歲按照慣例本該逐出宮去另謀生路，是張氏花了些錢才留下來了。只是，張氏經常把姐姐喫剩下的東西，賞賜給其他宮裏當差的宮女太監們，小廚房裏的人也就睜一隻眼閉一隻眼，不說什麼了。”
張氏能熬這麼久，當皇后娘娘小廚房的管事，肯定是有幾把刷子。就拿本該逐出宮來說，在宮裏當差，月例不算少的，張氏存了些銀子也不算什麼稀奇事。可張氏知道錢該往哪裏使纔有用，這就說明張氏很不簡單，不單單是交際面寬，只怕跟各宮的許多比較體面的宮女太監都是搭得上話。
張氏會有求於別人，反之，也會有別人來求她的時候。張氏主管着小廚房，徐小白心想，這麼個厲害的主，她又摸不清張氏究竟是個什麼路數，但她知道張氏太過伶俐，只怕會被有心人利用。廚房裏管事的聰明過了頭卻不是什麼好事，大多數自作主張，她又不會去管小廚房。
張氏利用職務之便，將剩菜送給其他宮人喫，這等小恩小惠給別人多了，自然是能收買那些人的人心了。以前剛來時，如果皇上不在這裏喫，都是十菜一湯，她壓根喫不掉那麼多，便讓人做四菜一湯，可底下人卻不依，說不能苛待皇后伙食。
她選了個折中的六菜一湯，飯量本就極小，因菜數少，菜分量卻很大，每次都只喫一點點她就飽了。宮中宮女太監們的伙食都是另做的，有葷有素也不會太差，而主子們的喫食，沒喫完必須倒掉，張氏將剩下的東西包着給其他宮人喫，就等於是犯了規，定然是不能久留此人。
她緩緩開口，“張氏聰明過了頭，你讓李盛尋尋，有什麼不甚重要的位子，讓張氏調過去吧。我寧願用個規矩點笨一點難說話一點的廚房管事，也不要用這樣自作聰明的。杜鵑，你應該明白我的意思吧？可有這樣的人選？”
