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有了老王的前車之籤，楊斌決定，如果楊林想要教廚師新菜式，人選就從後廚留下來的人裏挑。
他自己推薦以前做打荷的劉栓柱，小夥兒子二十出頭，人精神利索，他也是唯一一個當初王大磊想帶走，但他卻選擇留下的人。
要麼說一人計短，衆人計長。
楊斌提了這麼一嘴，楊林也舉一反三，提議他不會把所有的菜式都教給同一個人，一人教幾道菜，哪怕以後再有人來挖角，有本事把所有人都挖走？
當然，爲了再給老爹喫一顆定心丸，楊林告訴爸爸，他能“想出來”的菜式，並不止二十六道。
之所以先寫出二十六道來，是怕菜單裏寫的太多，食材準備起來成本會很高。
畢竟你菜單上有的，作爲飯店你都得準備一番吧？別到時候客人點這個，你說“沒有”，點那個你說“也沒有”，再點，你說“這個真沒有”吧。
可要是準備的太多，客人點的少，對飯店來說同樣也是一種損失。所以，菜單上常備的，從涼到熱，水陸羹湯林林總總二十六就是個不錯選擇。
