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立了秋，天氣一天比一天涼。
唐時玥一大早帶着葉婆子做了冰皮月餅。
她也是才知道，原來在大晏朝就已經有了澱粉，稱之爲“粉食”，一般有藕粉、葛粉、蕨粉和綠豆粉幾種，但其實市面上能見到的，大多都是藕粉。
而且牛奶也有，這年頭的貴人常喫個糖蒸酥酪什麼的，其實就是用羊奶、馬奶、或者牛奶做成的，但在村裏能找到的只有羊奶。
所以，把大米粉、糯米粉、藕粉、羊奶、糖種種混到一起，加一點油，上鍋小火蒸熟，放涼了揉出來就是“冰皮”了。
聽起來雖然挺簡單的，其實兩個人也是試了老半天。
因爲羊奶有點腥，試着不放，感覺少一點味道，試着放杏仁粉，又微微發苦發澀，後來試着放了一點茉莉花茶，先熬了奶再揉進去，既不腥，還好看。
她們這一次做了兩種餡料兒。
一種鹹蛋黃的，一種蜜桃的。
純蛋黃餡很好做，把醃好的鹹蛋黃剝出來，灑些酒，放在鐵板上稍微一烤，烤到下頭吐油就成了，爲了調劑口味，外頭還裹了一層豆沙。
