第161章 烙菜饃 (第1/3頁)
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肉塊已經差不多熟了,筷子只是輕輕一紮就已經直入鍋底。
蕭卿用兩塊麻布墊着砂鍋,將砂鍋從大鍋中斷了出來。
接下來的步驟纔是真正開始做紅燒肉的步驟。
先是將大鍋中的水清理乾淨,蕭卿將新買回來的菜油倒進了大鍋中。
火候不算很大,但是因爲是熱鍋,所以菜油倒進鍋裏之後,很快就發出了一陣菜籽油的清香。
蕭卿將早就已經準備好的蔥段薑片蒜末等佐料,放進熱油中翻炒了一會兒,那陣美妙的香味讓蕭卿無比享受。
聞到佐料的香味之後,油算是差不多了,蕭卿又往鍋中放了幾塊黃糖,然後將黃糖炒化,這時加了佐料的油,已經變得粘稠起來。
蕭卿又將剛纔已經蒸了一會兒的五花肉端了過來,然後將五花肉一塊一塊的放進了加了佐料的油鍋之中。
滋啦一聲,白色的肉塊劃入油鍋,金燦燦的菜籽油,瞬間讓肉染上了一層金黃,稍稍將肉塊翻炒均勻,蕭卿又依次,往肉塊中加入了八角桂皮和香葉等調味料。