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調好了肉餡,那邊麪糰也餳得可以了。
何小花先在案板上撒上一層乾麪粉,將麪糰放上去,再來一層乾麪粉,使上勁開始揉麪。
爲了讓最後的麪皮更薄一些又能勁道,何小花反覆把麪糰揉了好幾遍。
揉好之後,便拿擀麪杖把麪糰擀開,擀得儘量薄一些。
然後便拿刀橫着幾刀,斜着幾刀,一張張菱形的餛飩皮就切好了。
用筷子挑上些肉餡放進一張餛飩皮裏,從一個角慢慢捲起,再將另兩個邊角往中間交錯着一疊一壓,揮着一對小翅膀的餛飩就這樣完成了。
何實看着覺得新鮮,也拿起餛飩皮來躍躍欲試。
看到弟弟總算不再把心思放到那把木刀上了,何小花倍感欣慰,趕緊開始了包餛飩的教學。
害怕何實看不懂,何小花便將動作放慢,一步一步地演示了一遍。