第三十五章：收徒6 (第4/10頁)
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可是，似乎又有人說，這雞湯雞湯，當然是雞肉最好喫了，別看雞肉柴，可喫起來的口感卻是不比那湯差~同樣的，對慕容璇來說，這個問題就像是先有雞，還是先有蛋一樣！
當然，身爲21世紀的魂魄，她可以非常合理的解釋給小張聽：“當然是看情況而定了，雞湯的話，是雞肉比較有營養的。”
說着，慕容璇俯下了身，下意識的聞了聞燉在砂鍋裏面的雞湯。
雞湯味道鮮美，濃郁……然，再燉上五分鐘，肉質會更加的好喫！
“雞肉經過長時間的煲湯過程，會分成雞油，雞皮，肉，與骨頭，然而，雞湯裏面會有的，只是這些物質裏面溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外，便是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說營養價值並不高。”慕容璇話剛說到這裏，小張便一頭霧水的給打斷了！
“師傅，這什麼水溶性小分子物質是什麼？我怎麼完全聽不懂呢？”小張一臉茫然的看着慕容璇。
那什麼雞油，雞皮，肉，骨頭之類的，他倒是都能理解，但是水溶性小分子物質是什麼東西？完全聽不懂啊！
“你別打斷我，繼續聽就是了，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯裏的雞肉纔是營養豐富的寶貝，而且，燉了這麼久的雞湯，此時的雞肉已經被燉得很爛，容易消化也利於營養被吸收。”慕容璇耐心的解釋道。
其實，並不是所有的食材都是湯有營養，而肉卻沒有營養。
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