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陳家一直有喫團圓飯的習俗, 年三十晚上全家老小齊聚一堂,歡度春節。
去年春節是在老大陳建黨家聚的,今年輪着到了老二陳建軍家。從中午喫過午飯, 各房的人就聚了過去,然後幫着做年夜飯。
陳辰去的不算早也不算晚, 幫着包了兩個多小時餃子。
四點鐘的時候, 象徵性的祭拜過祖宗,然後正式年夜飯!
在永興縣這邊, 粉蒸肉必定是年夜飯的壓軸大菜, 正正的擺在桌子中間, 象徵着它崇高的地位。
在其周圍,則圍繞着紅燒肉、酸菜魚、冬筍燜豬蹄、辣子雞、扣碗酥肉、酸辣白菜、麻辣嫩豆腐、涼拌海帶絲和鹹鴨蛋九個菜。
加上正中間的粉蒸肉,那就是整整十個菜。雞鴨魚肉, 葷素搭配,必定是極其豐盛的一頓年夜飯。
自家人喫捨得下料,加上又是今年的最後一頓團圓飯, 那自然挑選的都是好部位,不論是豬蹄還是雞和魚, 全部都是先前特地留下來的, 就爲了這一頓呢!
主食自然就是大家幫着包了幾個小時的餃子。
今年的餃皮是用小麥面和的,一點兒都沒摻其它的糧;裏面的餡料則是豬肉白菜和韭菜雞蛋兩種。自家擀的餃皮裏包裹着足夠的餡料, 然後放水裏一煮就是白白胖胖的個頭,看起來格外的飽滿有食慾。