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雙方很快擬定了合同，由於周員外父子都不識字兒，周員外還特意的把縣衙的師爺給請了過來，就怕趙小甲欺負自己不識字兒，到時候在合同上做什麼手腳。
在縣衙師爺的見證下，雙方都檢查了一遍，確定沒有了問題，才簽字畫押。周員外不會寫字兒，但按了手印兒也算畫押，想反悔也不可能了。
周員外從懷中掏出八千兩的銀票遞給趙小甲，還有讓人從家裏取來一百畝地的地契，剛好縣衙師爺也在這，當即就辦理了過戶。
就這樣，價值一萬兩的生意，就這麼成立了。
當然，趙小甲收了銀子和地，該履行的義務也必須履行。
把周員外帶到趙氏豆腐鋪後院，這裏已經被改造成了一個豆腐作坊，每天大量的豆腐就是在這做出來的。
“我現在就把祕方告訴你！”
雖然製作豆腐很簡單，但是裏面還是有一些關鍵點，趙小甲是個良心商家，自然不會藏着掖着，打算親自動手教周員外，直到學會爲止。
“你就這麼教？”周員外指了指一屋子看熱鬧的工人。
趙小甲立馬就懂了周員外的意思，他是怕這些人偷學去了，畢竟是自己買的祕方，一萬兩銀子啊，絕對不能外流出去了。
