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四百板豆腐，要想全部做成臭豆腐，也不是一件簡單的事情。
趙小甲請二叔幫忙，讓渾河村的那些賣豆腐的鄉親們，下午賣完豆腐以後，都來幫忙。
一塊塊新鮮的豆腐，切成一塊塊的小方塊，鋪子用竹子做的籬笆上，放在陰涼通風的地方，讓他自然發酵，等豆腐表面變黃，長了白毛以後以後，第一步毛豆腐就算製作完成了。
這個時候的賣豆腐既可以用來製作臭豆腐，也能用來製作成腐乳，只要製作的好，都香的不要不要的。
四百板豆腐，十幾個人，也忙到了晚上，趙小甲親自下廚，做了一頓飯款待大家，雖然不是很豐盛，但是也有酒有肉。
給大家工錢，大家都沒有要，趙小甲讓他們販賣豆腐，已經讓他們嚐到了甜頭，算下來，比在趙小甲這給的工錢都還要高。
大家不收錢，趙小甲也不硬給，告訴大家，等過幾天自己會做一種小喫食，如果村裏有人願意，到時候可以過來學。
趙小甲也看開了，自己賺個頭波生意，等技術成熟後，讓鄉親們也跟着學，怎麼也比種地強。自己不是聖人，帶不了整個國家致富，但能讓整個渾河村都喫上飯，自己也能過上小富即安的生活，也就滿足了！
豆腐要想變成臭豆腐，還需要好幾天的發酵。
趁着這幾天的功夫，趙小甲準備帶着雲娘回渾河村呆幾天，也看看雲娘掛念了好久的地變成什麼樣了。
