第107章 炒雞香滿四合院 (第4/7頁)
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把姜炒香以後，立馬往鍋中放入花椒，紅麻椒跟幹辣椒。再倒入切好的雞肉塊，
馬華雙眼死死的盯着鍋裏的雞肉，心裏那叫一個美啊，還沒怎麼炒，雞肉的香味就出來了，果然不虧是喫糧食，喝靈泉水養出來的雞。
做這道菜最重要的是倒入雞塊以後千萬不能用炒勺在鍋裏來回翻騰雞肉，而是要用手緊緊握住炒菜鍋柄，
把炒菜鍋放到爐火上來回晃，這喫糧食的大公雞，就是肥啊， 隨着火爐持續不斷的熱力的煸炒下，雞塊內的油脂很快就被煸炒出來。
雞肉的香味也隨着油脂的煸出，充滿了全屋。劉富貴跟王大柱你看看我，我看看你，都瘋狂的吞嚥着嘴裏的口水，好傢伙這也太香了吧。
王大柱還好，但是劉富貴就坐不住了，自己好歹也算是供銷社的經理的，平時可不缺嘴啊，小華做的這隻雞怎麼這麼香。
馬華看到鍋裏的雞肉煸的差不多。左手握鍋的手一個用力，鍋裏的雞肉就在空中完成了一個180度旋轉，等到雞肉兩面焦黃，
這樣雞肉的水分就完全被煸炒出來了，聽到鍋內傳出噼裏啪啦的小聲音時，再放入自己祕製的炒雞醬。
等醬香味炒出來以後，再加入一勺老抽，剛纔還白不拉幾沒什麼食慾的雞肉瞬間色澤紅亮，再加入開水微微燉煮。
