第192章 九轉大腸 (第5/17頁)
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第二道清洗是拿鹽跟醋，來回揉搓，
第三道清洗工序是用清水，把剛纔的鹽跟醋等清理乾淨後。
這纔開始清洗的最後一道工序，用麪粉揉搓大腸，搓完在沖洗乾淨。
大腸的清洗工作纔算是徹底結束，接下來就是套腸了。
九轉大腸的成品，之所以看上去層層疊疊的，就是因爲這。
將腸頭較細的部分，穿進粗的一端，反覆套三層。
用牙籤固定好，焯水後撈出備用。
將焯過水的大腸放入加有香葉，蔥姜，花椒，料酒，鹽的清水中，大火燒開後轉小火燉煮兩到三小時、
馬華跟牛師傅，幾乎是同時完成以上操作。
牛師傅本以爲自己做完後，還可以看到馬華慌亂的身影，
