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食譜這東西，她腦子裏還記着許多。除了在現代社會時喫過、見過的食譜以外，上輩子家裏開小店時做過的小食，還有進宮後喫過的宮廷膳食……所有食譜她都記着呢。雖說她做的不是尚食女官，但沒喫過豬肉，也見過豬跑呀。她做司彩的時候，跟尚食局的司膳、司醞女官交情都不錯，沒少從她們那兒看到宮廷食方、酒方……
不過，在這西北邊城，物資不豐，她能用得上的食譜也不多。雖然海家香料儲存豐富，可作料卻沒多少選擇。海棠覺得，與其在家弄些費事又成本高的美味菜餚，還不如做點更接地氣一點兒的日常美食……
她把主意打到了去年才收穫了一茬的新糧食玉蜀黍——也就是玉米上。
海西崖一直鼓勵肅州城上下多研究玉蜀黍的喫法，不過從去年秋天到今年開春爲止，大家喫新糧的方式，大多還是以水煮爲主，無論是連棒啃玉米，還是把玉米粒掰下來煮成粥，味道都是不錯的，就是啃起來稍硬了些——他們種的玉米是硬粒型的品種。
也有人將玉米棒拿去火烤，出來的口感又有些不同了，同樣好喫——這種方法主要在軍中比較盛行，在各個墩臺、哨所值守的士兵最愛這種喫法。
還有人發現這玉蜀黍曬乾後，能保存比較長的時間，有人保存到開春後還能繼續喫，這就非常吸引人了。衛所已經有人開始試驗，看這新糧種收穫下來後，最長能保存多久了。
當然，也不是沒有人嘗試着將玉米粒磨成粉來食用，只是玉米粉與麪粉不同，無論是做麪餅還是做麪條，好象都差着些什麼，太容易斷了，煮起來又有些費事，還不如直接熬糊糊……
海棠讓崔伯給自己尋了個小石磨，將家裏曬乾的玉米拿出來脫粒，親自用小石磨磨成細粉，再摻些糯米粉進去，加糖、鹽、雞蛋什麼的，做了一鍋小窩窩頭出來，喫午飯的時候直接送到了正屋餐桌上去。
祖母馬氏大爲讚賞：“這個味道可比先時試做的死麪餅子強得多了，快把方子記下來！”
