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鮑魚沖洗乾淨後，她換了一把小一些的刀，拿起一顆鮑魚給大家比劃：“鮑魚要片成薄片，像我這樣把鮑魚放到案板上，手指按在它上面，刀輕輕地切橫面。”
【系統：粉絲[聰明的小beta]送給主播[晴天]10個[粉絲紀念徽章]，附言：主播刀功好厲害】
【系統：粉絲[玫瑰女人]送給主播[晴天]10輛[懸浮小車]，附言：以前不知道海鮮還要這麼處理，難怪喫着沒飯店好喫】
【系統：粉絲[有三套房的老約翰]送給主播[晴天]10輛[懸浮巴士]，附言：主播太慷慨了，這些都是密不外傳的技術啊！】
“熟能生巧，刀功是日積月累練出來的。我的刀功挺一般的，謝謝大家的捧場。”方晴暖是真的這麼認爲的，星際人不是有廚師協會嗎？就她這點雕蟲小技，在人家那羣大佬面前絕對不夠看。
處理鮑魚花了不少時間，期間小二已經熬好糖漿，小一那邊的第二籠番茄也剛剛出鍋。
“咱們先去處理番茄，它還要熬很久的。”方晴暖果斷放下備好的食材，先去給蒸好的20斤番茄去皮了。
“蒸軟的番茄只需要我們的手指稍微用力，就能輕鬆去皮了，原理和我上次給你們看的用熱水燙番茄是一樣的。”方晴暖把剝好皮的番茄逐個放進小一端來的小盆裏，不一會兒就把它裝得滿滿的。
“接下來需要用到破壁機，只能讓洋蔥粉先騰一下地方了。”方晴暖把破壁機中的淺咖色粉末倒入一個玻璃罐中，隨後開啓清潔功能，“這麼多不一定用得完，所以放到調料罐裏，以備不時之需。”
烤過的洋蔥本就攻擊力直線下降，被打成粉之後，竟然聞着還有些香。方晴暖又淺聞了兩口，這才依依不捨地把番茄丟入破壁機，開啓了攪拌模式。
