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“密度不同,所以水進不去面片的裏面,而通過在冷水中浸泡,能夠使一會兒扯出來的麪條更加勁道有韌性。”把最後一片面片放進碗中,方晴暖用保鮮膜把碗口封上,解釋了一下泡它們的原因,“靜置半小時就差不多了。”
她從冰箱裏取出昨晚剩下來的肉和玉米汁,把糖醋里脊撥到了啤酒鴨的盤子裏,看了看分量,又從冰箱中取出了一顆洋蔥、一顆番茄和 3顆青椒。
“玉米汁咱們放回破壁機的底座裏,選擇加熱模式,大概需要五六分鐘吧,先不用管,讓它自動保溫,等喫飯時候需要喝的時候再取。”
“剩菜撥在一起後,我感覺都是肉可能做滷汁的話不夠清爽,所以咱們在加熱之前,再切點蔬菜,一會兒一起炒一下。”方晴暖把幾樣菜洗乾淨,放到案板上,開始切剁,“青椒和洋蔥都切絲,番茄切成小塊。”
“如果家裏沒剩菜,或者嫌棄剩菜裏沒有肉,可以再切點肉,加蔥姜和白酒醃個15-20分鐘。”她又從備菜小籃子裏拿出幾瓣蒜、小蔥、和半塊姜,“大蒜和薑切片,小蔥切碎。”
“經常看我做飯的朋友,已經能輕鬆背出咱們熗鍋的幾樣常用材料了吧。”
【 whereas:家中常備蔥薑蒜!】
【 Aki每天要開心:還有豬油、橄欖油!】
【李嘯天是條狗:小蔥、香菜不能少!】
【槓精本精:香菜達咩!達咩!】