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說是請安，其實還是要幫忙燒師父、師孃洗漱的熱水，再順便幫着做個早餐，伺候着師父出門。
陪着師父一起逛早市，聽師父跟各大攤點的師傅們如何應承，打交道。
之後，兩人再一同去店裏。
切工，顛勺，都是需要勤練的功夫，待到日頭偏中，阿笙便要開始跟着後廚其他夥計一起忙碌。
過了晌午，酒樓裏少了喫飯、飲酒的客人，阿笙才得空，上街一趟。
長寧街上有香料鋪，只是算不得高檔。
高檔的香料鋪，大都在錦繡巷一帶。
從長寧街去錦繡巷，要過福橋。
二爺尚未病前，阿笙得了空閒，都會跑去福橋上看一看。
如今卻是有段時間未來了。
