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水旱輪作，可改善水田的透氣透水性，提高土壤肥力，減少病蟲和雜草危害。
油菜水稻輪種的出現，是中國古代南方農業的一次突破。
目前，油菜水稻輪作方式，只差旱育秧和油菜育苗移栽，補齊了就意味着此法徹底成熟。
朱銘問道：“沈娘子家裏，有沒有種水稻？”
朱國祥搖頭說：“沒有，她家的田產，大部分都租出去了，自己只在旱地種些麥子、小米之類。伺候水田需要壯勞力，還涉及耕牛、灌溉，孤兒寡母的不好弄。”
朱銘說道：“你那兩種新法子，不能直接跟農民說，空口白牙的他們不信。我們先要弄出些成績，讓村民知道咱是農業高手，然後他們纔會乖乖聽話。等增產增收嚐到甜頭，農民就會徹底信服，從而對我們變得尊敬。”
“可沈娘子家裏不種水稻和油菜啊，我們沒地方搞示範。佃租出去的水田，不可能說收回就收回，那等於在砸佃戶的飯碗，對沈娘子還有我們的名聲都不利。”朱國祥頭疼道。
朱銘說道：“我們有紅薯，還有玉米種子，在山上開荒就能種，收穫的時候肯定打出名氣。你還有沒有別的花樣？”
朱國祥望着遠處的羣山：“從山裏採集野香菇，自己製作菌種，可以人工種植香菇。順便做出靈芝的菌種，把磨盤大的靈芝也種出來！”
