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不久,冬意愈盛。
天一冷,大家都不愛出門了,頂多是同一宮的坐在一起一道說說話。
但饒是如此,也沒礙着葉氏倚仗身孕繼續飛揚跋扈。
她這個位份沒有小廚房,縱使有着身孕,也照舊是尚食局備好喫食送過去。
一日,她竟指名要喫鑲銀芽。
這東西難做得很,是用繡花針穿棉線在調製好的雞肉茸中過上兩遍,再將這線穿過豆芽,以此將雞肉茸留在豆芽中。
豆芽纔多粗?這一步便已很難了,聽聞尚食局的宮女做上這麼半晌就常常眼中痠痛。
可難度還遠不止於此——穿完豆芽,還要用笊子兜着這些豆芽在熱油中過。這火候極難掌握,一不小心豆芽就會糊,便不能喫了。
唯有火候剛好,令豆芽通透、透出裏面的雞肉茸來,宛如一根銀絲鑲在豆芽之中才算成品,是爲“鑲銀芽”。
這菜平日裏也不是沒人點,壽康宮的老太妃們都喜歡。可那是因爲太妃們年紀大了,難免牙不好,偶爾饞了肉只有這樣喫。