第113章 葉清的手藝 (第5/9頁)
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常規制作的時候，一般會將羅非魚或者草魚之類用鹽，料酒，還有五香粉稍稍醃製，然後會放到烤箱裏將魚烤至外表焦黃。
第一次烤完後，會把洋蔥，白菜，萵筍，藕，豆芽之類的配菜洗淨切好放到烤盤下面，然後放上烤魚。
最後再把特製的辣醬加上花椒，青紅辣椒等等單獨炒好，倒在魚和配菜上面。
加入少許湯汁，慢慢小火燉煮或者放入烤箱繼續烤制。
最後灑上翠綠的香菜、紅椒絲、油炸花生等等點綴。
而現在看見的，算是一個極簡版的香烤羅非魚。
魚身比較大的原因，魚頭和魚尾被單獨取走了，剩下的魚肉被切成了薄片。
醬料應該是直接用的麻辣火鍋底料，加了些許幹辣椒和花椒一起炒制。
讓姜妍意外的是，她竟然在裏面看見了新鮮的豆芽和洋蔥，還有一些豆腐皮，海帶，香菇。
後兩者都是乾貨，用水一泡就能食用。
