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主菜上了一例五分熟的黑椒牛排，商細蕊拿刀子把牛排切成一小塊一小塊的，只是不下口，搖頭說：“這血都能滋人臉上了……”
程鳳台嚥下一口酒以防噴出來，看了看他碟子裏的牛排，並沒有煎得特別生：“這個菜就是這個口味。只要牛肉選得好，喫嘴裏倒還不腥氣。商老闆喫不慣？”
商細蕊勉強喫了一小口，嚼了嚼，嘗不出什麼好滋味：“洋人真可憐，每頓都喫這些夾生菜，難怪他們要打過來。”
程鳳台笑道：“您這話說的，好像八國聯軍是跟咱們搶熟牛肉來的。”
商細蕊自己聽着都笑了：“就是咱們的東西都比他們好，他們纔要搶。”
“這倒是真的。”
程鳳台認真點頭：“庚子年那會兒，洋人見着一個山石盆景都要稀罕半天，見了薄胎花瓶就了不得啦。可是你知道他們最稀罕什麼？”
“什麼啊？”
“他們最稀罕咱們中國的小戲子，尤其像商老闆這樣，男人扮女人扮得那麼像的。”
“二爺，你逗我。”
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