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他以前去給秦小雨送錢，去過燕大的食堂，大學裏食堂浪費嚴重。
一般廚房裏都有大桶裝着倒掉的飯菜。一個大學是有很多個食堂的，畢竟一天三頓飯，都有幾萬人喫飯。
這些剩飯剩菜被稱爲廚餘垃圾，是垃圾處理的老大難問題。
很多的飯館飯店同樣每天產生大量垃圾。這些垃圾必須運走，實在沒有地方放，必須每天清理。
八十年代還有農民進城拉走這些垃圾回去餵豬。這種垃圾還能賣點錢，爲飯館創收。
九十年代以後，餵豬都用飼料了，這些就徹底成了垃圾。現在，爲了運走這些垃圾，飯館還要付出大筆的清運費用和市政處理費用。
這些垃圾裏含有大量的油脂，鹽分，調味香料，甚至還有帶有筋肉骨頭和肉。這些東西在這個明末年代都是十分難得的。
飯都喫不飽，還想油脂，鹽分，香料，還想喫肉。
就算糧食也是饅頭和大米、麪粉。這個年代那也是老爺們才能喫的細糧。
