第84章 炒茶 (第3/3頁)
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回到房子裏，季舒就開始按照自己看過的流程炒茶，林僑和林皎將帶回來的茶青倒到騰盤裏面挑揀，季將爐子裏的火控制成中小火，但因爲是用的陶鍋，導熱比不上鐵鍋，所以她稍微放大了一點火力。
將一部分茶青扔進陶鍋裏，然後用手來回翻動，將裏面的水分蒸發，兩分鐘之後，茶青變的柔軟，顏色也變的稍微深一些就可以將它們盛出來了。
季舒第一次炒，有點把握不好，有一部分茶葉被炒焦了，林僑和林皎將炒焦的部分給挑了出來，剩下的就放到騰盤裏麪攤開晾涼。
接着，季舒將爐子裏面的火控制成了小火，然後再將晾涼的茶青扔進去殺青，還是要來回翻炒，這次要等到葉片縮起來，摸起來有點粘手的時候撈出來晾着。
等晾到不燙手的時候就要用手繼續揉捻，等茶汁被揉出表面的時候，就要再次將茶青倒入鍋裏小火烘炒，等完全烘乾之後就算是炒製成功了。
第一次炒，季舒炒焦了不少的葉子，三人將裏面的焦葉全都挑了出來，單獨放了起來，自己也明白，這一鍋的味道可能不太行。
第二鍋的時候，炒焦的情況就好了很多，雖然也有一點，但是相比於第一鍋的時候，已經好了不少，這一鍋她們也選擇了單獨放起來。
第三鍋的時候這種情況就徹底沒有了，她已經稍微摸出了一點門道，至少不會再將葉子炒焦了，這一鍋就算是成品了。
就這樣，季舒分了差不多九鍋纔將今天帶回來的所有茶葉炒完，她的手剛開始還會有點覺得燙，但是後面就完全習慣了，後面的幾鍋也是越炒越好，看起來也是有模有樣的了。
