第154章 計劃 (第1/4頁)
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“那時候我便想着，往後就算是生意做大了，但也不能忘記初心。便是開大酒樓，小飯館的生意也是要做的。在一個地方，比如說崇安，開了小飯館，讓大多數百姓都能在飯館裏用的起餐，一頓飯的花費不至於很多。便是隔個三五日，甚至是一個月用一次，全憑個人的情況，都不會給客人在生活上造成很大的壓力。”
“這樣也確定了小飯館的定位就是普通老百姓。而普通老百姓，大多是不捨得去酒樓奢侈的。酒樓的客人，都是非富即貴的。本身我們的客戶羣便不一樣。該來我們家飯館的客人還是會來。匯珍樓即便是推出了與我們家相同的菜色，定價也一定會符合匯珍樓的的檔次。”
“只不過，匯珍樓這麼做，確實有些掉價了。”李慕慕說道，“不過，他們便是模仿，我也不懼。沒有我的配方，也只不過是能模仿出一個雛形罷了。真正的味道，他們是模仿不出的。”
“原先在安平鎮的時候，我們也跟鎮上最大的酒樓珍味樓合作。”李慕慕講了她與趙老闆合作的事情，“即使是現在，安平鎮的顧家小喫還在經營，也依舊在跟珍味樓合作。主打的便是雙方即使上同樣的菜色，但各自的客戶羣體不一樣，也不會受到影響。”
“去酒樓用飯的客人，喜歡的是酒樓高檔豪華的環境，自是看不上小飯館裏的侷促吵鬧的。”李慕慕說道。
“不過這匯珍樓的老闆，做事實在是小家子氣，沒什麼格局。”李慕慕說道，“別看安平鎮不大，但珍味樓的趙老闆卻是一個行事大氣的人。主動提出與我們合作，也不需要我提供配方，只要每天供應相同的喫食上到珍味樓的菜單，盈利與我們分。味道與顧家小喫一模一樣，客人自然是更喜歡的。”
“聽你這麼說，那趙老闆確實是一個人才，言行大氣有章法，也不以勢壓人。”李知音道。
“是啊。”李慕慕說道。
“不過，雖然匯珍樓與顧家小喫目前因爲客人的羣體不同，暫時不存在什麼競爭。但與顧家小喫差不多的小館子，怕是也會模仿的。”李知音提醒道。
“是啊，不過這也是無法避免的事情。”李慕慕點頭道，“不過，只要我們品質夠好，不斷出新，別人可競爭不過我們。他們充其量只能是模仿。但模仿，始終成不了大事。”
