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东胆一般采用线绳悬挂的方式使其干燥,被大家称为“吊胆”。

南胆一般采用扁木板夹方式使其干燥,被大家称为“扁胆”。

无论是东胆还是南胆,它们都分为金胆、铁胆、菜花胆。

但是在83年的时候,那个地表最强80后的国家发明了活熊取胆的方法,从此给熊胆里面增加了一个“油胆”。

金胆具有色泽呈金黄色如琥珀、透明光亮,粉末呈金黄色。

金胆入水溶而不化,呈黄色线样,徐徐下沉而不散,轻晃则速溶于水,水色金黄,均匀无渣。气味清香,似淡烟薄雾,徐徐回绕。初尝味苦,继而回甘,满口清凉。

铁胆的色泽呈乌黑色,质坚脆或呈硬膏状,粉末呈黄绿色。硬脆、破碎面有光泽。气腥、味苦回甜。

菜花胆的色泽呈黄绿色或菜青色,光泽较差,质脆。气腥、味苦回甜。

油胆的特征是胆皮厚,柔软、干燥不成硬块,胆仁呈现膏状。

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