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要開餐廳，自然也要確定主打的菜系，確定菜單。
周又菱建議，取這幾大菜系當中最經典的菜品制定菜單，並推出本店的特色菜。她隨手寫下幾道菜：水煮魚、龍井蝦仁、涼拌三絲、老火靚湯、海蠣煎、農家小炒肉、拔絲芋頭……
衆人齊刷刷看着周又菱寫菜單，一邊看還一邊嘴饞。
早上起得早，大家夥兒都沒有怎麼喫飯，到了這個點，早就已經嘴饞了，恨不得周又菱寫下來的所有菜都喫上一口。
周又菱說：“我們要結合當地能夠採購到的食材，不然有些菜確定下來沒有食材也是做不了的。”
一旁的莘嫩雙手捧着臉頰，一臉崇拜的目光看着周又菱說：“姐姐，你只不知道自己現在很美？”
周又菱說：“灑灑水啦。”
既然要掌管後廚，周又菱就要身體力行，當天下午就要跑菜市場去採購食材。
薄飛自告奮勇當了周又菱的幫手，自然也要跟着周又菱一行。
節目組給的資金有限，每一筆錢都要花在刀刃上。
