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“那就布老鼠吧！”
倆人出門便直奔路邊的雜貨攤，選了一對精緻的帶鈴鐺的繡球，一對用碎布片縫製的布老鼠，這本是尋常人家哄孩子的玩具，不過，拿來送給一隻小貓咪倒也合適。
男人買東西大概都是這樣，決定好了買什麼，出門買到就回家，他們買完回去的時候，白春笙纔剛把那兩條大青魚宰殺好，正在那兒給魚去皮呢。
青魚的魚皮非常適合拿來涼拌，膠質厚，有嚼勁，這麼大兩條魚的魚皮，足夠做好幾盤涼拌魚皮了。
剝下來的魚皮切成筷子粗細，手指長短，先焯水，煮沸就可撈出來，用涼水反覆重新，瀝乾水分備用。
然後就是最重要的環節：調配醬料了。涼拌魚皮好不好喫，醬料最重要。白春笙先熱油鍋，把花椒倒進去爆香，撈出花椒，依次在油鍋裏放入切碎的蒜瓣、花生碎、幹辣椒、薑絲等，炸一下就關火。
備好的魚皮已經被他均勻地分成了三盤，上面撒了鹽、糖、香油、米醋和切碎的香蔥，將炸好的配料倒進去，攪拌均勻，一道涼拌魚皮就做好了。
剩下的魚肉還有很多，白春笙剁了兩個大魚頭準備熬一鍋奶白的魚頭豆腐湯，兩條魚尾巴也留了出來，準備做個紅燒划水。魚肉剔刺，剁碎，足足攢了滿滿一陶盆的魚肉絨。
白春笙溫了一鍋水，做了約莫兩大盤的魚丸，一碟魚柳，剩下的魚絨，一部分和麪做了長壽麪，一部分團成黃豆大小的丸子，預備混到麥面裏，做兩個大大的壽桃。
