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“都喫的這般肥壯了,蛇肉大補,幼貓不可多喫!”貓大爺振振有詞地將弟弟推到一邊。
“我這不叫肥壯,只是毛比較厚而已!”三郎委屈地抱怨道,他也不想這樣的啊,幼貓就是毛絨絨的一團嘛~嫂子喜歡摸自己,跟他有什麼關係?
貓大爺沒有說話,只是用爪子戳了戳胖弟弟的肥肚子,將三郎戳了一個趔趄,三郎被戳得老遠,距離嫂子的筷子已經遠到伸手給沒法子夾菜給他的位置了,委屈地喵嗚一聲,蹭到了皇叔手邊。
“乖三郎~訂了親的貓都這般小心眼,別理你哥,皇叔給你夾菜喫,咱們貓什麼都能喫,蛇肉算什麼?”魚鱗皇叔將委屈巴巴的三侄子抱到身邊,給他盛了一碗蛇羹。
白春笙做的蛇羹不算是正宗的港式蛇羹,主要是這裏許多食材都找不到,只能湊合着用現有的食材做一鍋簡易版的蛇羹了。將切段的蛇肉煮熟,去骨,蛇肉撕成絲狀,蛇骨拿來熬成湯,然後將蛇肉加入豬油煸炒,炒的過程中加入一勺酒,倒入蛇骨湯,加入薑片和蔥段,在瓦罐中熬煮一段時間,等到湯色變得濃白的時候,加入調味料,最後以紅薯米分勾芡即可,出鍋前撒一些蔥花,便是一道最簡單的蛇羹了。
做好的蛇羹湯濃味美,鮮美異常,以蛇骨熬製而成的湯底鮮美得簡直讓人恨不得連湯匙也舔上幾口,喝完之後,能感覺到一股暖流在體內流動,確實不愧是滋補佳品。
爆炒蛇段佐以幹辣椒和大蒜瓣、蔥段、薑絲等,香辣中帶着蛇肉特有的口感,椒鹽蛇肉喫着又是另外一種口感了,這兩道菜都特別適合下酒。
赫連疾只嚐了一遍這幾道以蛇肉爲食材的菜餚,便知道王瑜臨爲何死皮賴臉的非要這位“侄媳婦”幫忙烹飪蛇肉了,這位侄媳婦果然手藝了得!
魚鱗皇叔不知道從哪裏摸出來一罈子酒,拍開酒罈子便要給衆人斟酒,貓大爺伸出毛絨絨的爪子,一把蓋住了白春笙面前的酒杯。