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條件不足，那就在步驟火候上多下些功夫。
沈麗姝指揮蹲在竈角的大弟燒大火，起鍋燒油，下料頭爆香後下雞肉翻炒，把雞肉炒到微微焦黃、肉香瀰漫，再加入黃酒醬油繼續翻炒，下板栗翻炒均勻最後加水，蓋上鍋蓋，動作不說如行雲流水，但也讓兄弟們看得眼花繚亂、目瞪口呆。
徐鷺就被這一套手法迷花了眼，不由感嘆道：“表姊做飯跟我爹好像……”
他不知道什麼叫專業，卻見過他爹和別人做菜的差別，就像他娘和嬸孃，做什麼都是倒水加鹽燉熟，連油都不怎麼放。
只有他爹做飯的時候會準備這許多東西。
現在又多了個表姊。
外行看熱鬧，內行看門道。徐虎作爲長子長孫，不出意外也是要繼承衣鉢的，早兩年前就跟着爹和爺爺學手藝了，弟弟只覺得表姊的手法特別高級牛逼，讓他完全看不懂，徐虎卻能從中得到感悟，拍掌叫好，“表妹太聰明瞭，你怎麼想到這個法子的？把板栗跟雞一起燉，吸飽了雞肉香味和湯汁的板栗，喫起來就喫肉差不多了。”
“這樣一來，半隻雞不就變成一大鍋肉了？”
沈麗姝也覺得自己能力出衆，剛纔的表現堪比廚神轉世，忍不住得意叉腰，“大表兄只說對了其一，板栗和雞肉一起燉是相得益彰，板栗浸透了肉香味，而雞肉中也會染上板栗的清甜，比單純的燉雞肉好喫多了。”
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