第24章 升任二把手掌勺 (第2/5页)
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这才是李小凯真正关心的问题，看着王振华歇下来了，李小凯也就询问了起来。
“首先东星斑和金枪鱼的体积差太多了，如果用同样的办法保存两个月，咱们聚香园岂不是都要被这样的花销给干倒闭了？”
“再说，虽说金枪鱼和东星斑一样都是鱼，但两者的肉质是截然不同的两种。再有就是，知道为什么要提前两个月把鱼给运回来吗？”
王振华的问题让李小凯一下子愣在了原地，对啊！这个问题他没想过。
看到这样的情况，王振华便冲着何雨柱使了个眼色，随即便摆了摆手，示意何雨柱来讲解。
同时，李小凯求知的眼神也落在了何雨柱身上。
“因为金枪鱼最好的吃法是刺身，但在长途运输的过程中即便是保存的非常好，也难免会出现一些病菌。况且，咱们这里虽说是沿海，但没有刺身的习惯，所以刺身这个选择就直接被否定了。”
“再说师父为什么选择腌起来，我想是因为师父想用酱香来迎合各位领导的口味，毕竟只有腌出来的肉，不管是什么年龄段或是什么口味地人吃，都是可以的。”
话音刚落，何雨柱的讲解就引得王振华拍手称赞，顿时，整个后厨都爆发出雷鸣般的掌声，大家都为何雨柱的进步而感到高兴。
