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屠蘇酒，又稱“歲酒”，以藥材入酒，在除夕夜喝有祈平安之意。
屠蘇酒的方子有好幾種，但藥材都大同小異，葉蓁蓁選了孫思邈的《千金方》，順着月光在宣紙上寫下了屠蘇酒方：大黃，桔梗，蜀椒各十五株。白朮，桂心各十八株。烏頭六株，菝葜十二株。
只是烏頭藥性毒，若不先行去毒恐怕喝着會出事，她不大明白藥方爲何要加烏頭。大黃可排污濁之氣，桔梗祛風除寒，消腫補血，蜀椒驅寒祛溼。白朮利水解熱，桂心散寒活血，化瘀止疼。菝葜驅毒定神，烏頭祛風痹。
屠蘇酒作爲應節酒圖個吉利，這麼看來烏頭可加可不加。她實在不敢保證烏頭可以做到完全祛除毒性，熟制好了這個方子便是良方，弄不好卻是利器。尋常人家自己買藥材泡酒也就算了，可酒肆要賣那麼多瓶酒很難做到完全不出岔子，還是去掉烏頭吧。
她將這個決定跟葉知書商量的時候，葉知書道：“也可，不過少了一味藥怕客人介意，價錢上稍微放低一些。煮藥材的酒用新酒就好。”
“那豈不是白乾？既出了藥錢，又花了時間，還賺不到錢。”
“蓁蓁，讓利是爲了更大的利。你立春剛賺了一批人的錢，哪能接連又賺？哪有那麼多的錢可賺？不如這回就按比普通酒價低的價錢售賣，添個喜慶。還有啊！來我們月下樓訂雅間的，住客棧超過三天的，都送一壺屠蘇酒。”
“爹爹說的有道理，那我選量比較多的紅琥珀了。”本來葉蓁蓁有點不大樂意，但轉念一想屠蘇酒本也就是勾兌酒，不會虧本。葉知書說的話確有道理，不如做個順水人情。
爲了省錢她不去書畫鋪，自己寫。拿出紅紙裁成四方的樣子，酒壺一面寫“屠”字，一面寫“蘇”字。
她將藥材全部裝進布袋裏，打來一大桶井水浸泡一夜。第二日取來井水與琥珀酒勾兌後煮了一下，晾涼後便可裝酒壺裏了。她趁機喝了一口，聞着藥香並不會太重，沁人心脾。大概是井水的作用入口清爽，酒體香醇。她本想給沈家送幾壇，突然想起沈家人已經不在了，猶自愣神。
