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“那個老爺子還有徒弟？”
陸辛“嗯”了一聲，說：“一個是包餃子的，一個是做川菜的。不過都有一手兒調湯的好手藝，他倆的湯，一個吧，那個湯味兒你喝之前你都想不到它會有多香，一點都聞不到，你知道麼？”
沈小甜：“那是膠體的穩定性好，限制了分子往空氣裏運動。”
“對！小甜兒老師真厲害，這兒又給我補了一課。”陸辛笑着，又餵了沈小甜一顆甜紅豆。
“另一個師父姓裴，他人可好玩兒了，咱們去重慶能找着他給咱天天做好喫的，還能講故事。他做的那湯吧，跟徐師父的湯也是兩個意思，他的湯是清爽的，因爲要配着川菜喫麼，那真是你嘴裏着火了，一口湯下去都能給你滅乾淨，但是細品一下，能覺得他這個湯和他師兄那個湯是一個師傅教出來的，徐師傅那兒就完全不一樣了。”
陸辛又說：“做菜這事兒，跟很多事兒一樣是能摸着根兒的，爲什麼這時候放這個，爲什麼那時候放那個，這個火怎麼用，很多時候都是一句話‘師父教的’。樹長地上有根，廚子也一樣。”
光是聽着就覺得很有趣，沈小甜也拿起一個塑料勺，挖了一塊雙皮奶給陸辛。
“所以，你是說徐師傅可能根本沒從那個老爺子那兒學着配方？”
陸辛點點頭：“我在這麼覺着的，就是不知道爲什麼，徐師傅一直也不肯說。沒想到今天見着他真人了，跟我想的還不一樣。”
沈小甜又餵了他一口雙皮奶：“哪裏不一樣？”
