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被略做清理的鍋被放在了竈臺上，旺火升起，倒了油進去。
龔師傅說：“小陸、小甜，我就用一隻手手顛勺，一隻手放料，讓你們看看我的幹炒牛河！”
中國的傳統廚藝是刀和火的藝術，沈小甜見過陸辛的刀工，覺得那確實可以稱之爲藝術，此刻，她看着竈火中牛肉、河粉從鍋裏翻騰飛揚而出，她明白了什麼是火的藝術。
火舌似乎舔到了帶着油光的牛肉，又似乎沒有，河粉像是劃破長空的白練，卻帶着人間的活色生香。
最後烹入一點調好的料汁，兩盤幹炒牛河就被放在了餐桌上。
“鍋氣是不是很足呀？”
面對龔師傅的提問，沈小甜的回答是又把一大口夾着牛肉和豆芽的炒河粉塞進了嘴裏。
有什麼是對一個廚子更高的誇獎麼？
沒了！
龔師傅哈哈大笑，眉毛都幾乎要飛出去了。
