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夏旅思笑了：“那今日來做個不同的湯圓。”
融秋宮裏每日供應鮮奶五升，夏旅思差人先用部分鮮奶小火煎熬，一升煎煮成不過一小碗，夏旅思說，這叫煉乳。
做成了滿是奶香，筷子一蘸便濃稠得能拉出奶香味的細絲的煉乳，在一旁圍觀的人已經開始吞口水了。但是夏旅思說，這不過是配料罷了。
她再讓蒸了紅心紅薯，紫心紅薯，去皮壓成泥。薯泥裏拌入砂糖煉乳搓成小球。
最後把剩下的鮮牛奶裝在乾淨的陶瓷大盆裏，把大盆坐在冰水中，然後開始攪拌。攪啊攪，奶慢慢變得分層起來，上層變得粘稠，最後慢慢凝固起來。
小竹子有點心疼，說道：“這牛奶是不是攪壞了？”
夏旅思拿竹鏟敲了他一下：“瞎說什麼？這纔是精華所在，上面這層，叫稀奶油。把它撈上來以細紗布包裹輕輕擠去些水分，便得到些膏狀的奶油。”
“用這奶油搓成一個小球，外面裹上方纔拌好的煉乳薯泥，再搓成小球。”夏旅思說。
大廚子稱讚：“這糕點倒是新鮮，這個丸子我感覺我能喫百八十個。”
夏旅思笑：“這還沒完呢，這只是餡。這個餡的外面裹上糯米粉，做成一個糯米球，這就是湯圓了。”
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