第 62 章 天災後，我零元購暴富了（九） (第4/17頁)
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實際上，邱晨一個人出國待了這麼多年，怎麼可能像他表現在老太太面前的那樣，連簡簡單單的幾道家常菜都做不了呢，只不過是爲了哄老太太高興假裝的。
有時候，越上了年紀的老人越需要這種被需要的感覺。
這會兒兄弟倆大快朵頤的動作也不全是演出來的，忙活了一個晚上，肚子確實餓了，再加上老太太的手藝實在是好。
簡單的一道梅乾菜扣肉，做法卻很講究。
老太太不喜歡外面賣的梅乾菜，家裏儲藏室囤的那一大袋梅乾菜，全都是她自己做的，薺菜乾，白乾菜，油菜乾，每種種類都做了不少。
燒肉，她喜歡用薺菜和白菜乾，前者鮮，後者嫩。
這種特殊情況下，雖然沒辦法喫到新鮮的五花肉，可老太太囤在冰櫃裏的豬五花是上等的農家土豬肉，加上冰櫃的品質好，速凍效果超過一般的冰箱製冷功能，味道並不比新鮮豬肉差。
說來也是運氣好，在雨季前，老太太特地託相熟的養殖戶養的兩頭烏出欄了，宰殺處理完凍了半個冰櫃，這種品種的土豬肉香，油脂足，用來做燒肉就是一絕。
最好部位的五花肉，切成厚度適中的肉片，烹飪完後碼在梅乾菜上蒸煮，因爲邱晨兄弟倆遲遲不回，中途又加熱了好幾次，反倒讓這道梅乾菜扣肉更加入味，充分融合了彼此的香氣。
肥瘦相間的肉片用筷子一夾顫顫巍巍的，稍微一用力就能被夾斷，油脂層晶瑩的好像半透明的琥珀，入口即化，拌着大米飯喫，叫人恨不得多喫幾碗飯。
