第26章 蹭喫蹭喝 (第1/7頁)
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炒回鍋肉的精髓在於豆豉香不香，正好田桂蘭有做豆豉的習慣，用大鐵勺舀了一些出來待用。
“媽，可以燒火了。”陳婉意說道。
“好嘞。”
田桂蘭滿臉都是藏不住的笑意，拿起一把松毛針用火柴點燃，放入竈孔當中，等燃燒起來之後再放入黃豆杆，火勢頓時就大了起來。
陳婉意買的是五花肉，肥肉比較多，所以不用放油，幹焙出來很多油，直到肉片焙的兩面金黃，有點焦香的時候，放入豆豉快速翻炒。
一時間豆豉的香味在廚房蔓延開來，下一步放入蒜苗，快速翻炒，直至蒜苗變色後，這才放入少量的鹽巴個味精調味，最後出鍋。
一盤香噴噴，色香味俱全的五花肉裏就出鍋了，頓時香氣就順着大開的門飄了出去。
一個菜指定是不夠的，她又做了一個涼拌土豆絲，土豆切絲過後焯水斷生，隨後撈起來瀝乾水份，撒上調味料後攪拌均勻就可以喫了。
涼拌菜的精華在於辣子油，只要辣子油夠香夠辣，涼拌鞋底子都好喫。
“爸媽，可以喫飯了。”
