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劉天賜專門開了一瓶50年份茅臺和劉大忠還有張泰喝了起來，阿麗陪着王春梅喝果汁。
今晚喫的是張泰老家菜，菜色不多，鍋包肘子、鐵獅子頭、燴南北、總督豆腐、雞裏蹦，主食是麪條。
“親家，來嚐嚐，這是我們老家菜，今天專門爲你們準備的。特別是這個鐵獅子頭，阿麗最愛喫。”
老父親濃濃的愛意，讓阿麗很是感動。
王春梅則是仔細的嚐了鐵獅子頭，在腦海中推演菜的做法。發現還是不得要領，便問到:“張大哥，這道鐵獅子頭是怎麼做的？”
“我知道。”
“嘖”張泰抿了一口酒杯中的小酒，得意的說:“這道菜不是我做的，我做的比這個好。”
張泰夾起一塊獅子頭，指着斷面說:“鐵獅子頭要注意幾點，一個是肉要選上好的豬梅花肉；二是肉不要剁，要用刀仔細切成肉丁，加在裏面的山藥、荸薺、筍子這些也是一樣不要剁；三是攪拌的時候要朝一個方向，攪一會拿起來摔打三四次，直到肉上勁；四是炸的時候注意火候，不要炸糊了，肉丸飄起來呈金紅色就行。其他的步驟和別的獅子頭做法一樣。”
王春梅認真的記了下來，最後一拍巴掌，“記住了，下次我試試。”
