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“嚐嚐這鍋蝦和魚滾豆腐，今兒廚房進了好幾簍的魚蝦。剩下的種類啥都有，就把蝦和魚一起秋油裏過一下，再加上火腿片兒、大蒜子和豆腐一起滾，鮮得很。”熙春一邊給幾個人夾菜，一邊叨叨說着：“這盤子棍子魚我說油炸了。老李頭說棍子魚肉厚實，炸了味兒不好，就是加了點薑片清蒸，我就調了些梅子醬，蘸着喫。”
柳婆子慢悠悠地喫着：“說到這老李的手藝真是不錯。我想起那表小姐，喫着老李頭做的那獅子頭，嫌棄那獅子頭大如拳頭，喫相不雅，硬是要改成一口一個的小圓子，把那老李氣的要回老家。如今，這鄉下的粗餅子都能一口氣喫四個。嘖嘖嘖。”
“可不是麼，當初那嬌滴滴地，只喫綠梗米，普通的米要劃傷嗓子。老爺還真信這個，爲這事還和夫人吵了一架。”王婆子喫了口魚肉，又喝了那湯，“這湯鮮得很，要是有米飯，泡着湯我就能喫上幾碗。”
李大廚拿着一碗飯放在王婆子前說到：“就知道你要喫飯，給你留了一碗。其他人沒飯的，喫那面片。”
“呦，這麼照顧王翠花啊。我們兩個就沒飯吶。”柳婆子打趣地說道：“不行，不能厚此薄彼，這飯分我一半。”
“哎哎哎，誰不知道我愛喫米飯。不喫飯我覺着沒喫過。你就喫那面片，你不就喜歡面麼。”王婆子笑着一手蓋在飯碗上，一手推開柳婆子伸過來的手。
劉掌櫃也笑着說：“好了，好了。我們就喫這面片。老李頭的手藝真是不錯，這面片湯味兒濃又鮮，魚肉也不散。我上個月喝喜酒，席面上也有這魚肉做的面片湯，味道和這一比，湯薄，魚肉也散。”
老李頭喝了一口茶，悠悠地說道：“這湯底是用了大黑魚的魚骨熬的。今兒中午，夫人要喝魚湯，我一早就用了三條三斤重的黑魚身子骨先煎再熬。再把湯汁濾乾淨了。這魚湯明兒就壞了，我把剩下的魚肉片了，漿了在汆熟，面片也是單獨滾熟了，再合一起。”
