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廖书记听到声音说：“不错，是好茶，难得的好茶。”
叶千帆疑惑的看着廖明楼，问道：“廖书记，还没喝，你怎么知道茶叶的好坏。”
廖书记笑着说：“你对茶叶的研究还不够深，你要明白，极品好的铁观音它茶叶紧结，叶片沉重，放入盖碗中闻听当当之声者，为上品，声哑者就次了。”
叶千帆其实也懂这点，越是好茶，分量越重，这会嘛，叶千帆只是假装不懂而已，给廖书记一点表现机会，接着，他就可以适时的奉承了一句：“廖书记真是懂行啊，今天我算是开眼界了，以后我可要跟廖书记多学习一下！”
“哈哈哈，这茶叶的门道还很多，你可得慢慢学了！”
说话间，水开了，上叶千帆拿起水壶，不打开盖碗的盖子，直接把开水淋到盖碗上，廖书记解释说：“喝铁观音，一定要用沸水，这盖碗、茶壶、茶杯都要用沸水淋过，保持一定的温度，这样沏出来的茶味道才更香、更浓，不至于跑味，叶千帆啊，看样子，你也算是懂点茶道了。”
叶千帆笑笑说：“我哪懂什么茶道呀，还不是从书记你这学个一招半式的。”
泡好了，廖书记客气了一句说：“一起，一起。”说完端起茶杯一口喝干，然后闭上眼细细体味起来。
叶千帆也拿起茶杯，入手就觉得很烫，他怕茶水入口烫着舌头，没敢大口喝干，而是小口小口的喝着，他看到李西林也是拿起一口喝干，奇怪他俩怎么不怕烫呢。
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