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然後母子兩人便將醃菜罈子打開了，顯然這次的低溫讓蔬菜發酵的很順利，無氧狀態讓『乳』酸菌在發酵時候大量繁衍，其呼吸過程中產生了足量的『乳』酸，一開罈子便聞到了令人唾『液』加速分泌的酸香味，中間還加在着一絲絲的辛辣味，正是夏安然丟進去的辣椒、大蒜、生薑帶來的質變。
夏母拿乾淨的筷子從中各個品種都取出來些，放在小碟子裏，白底青花紋的小碟子裏，放在醃菜壇邊上，經過醃製的蘿蔔、洋白菜，白菜都水靈靈的，她對兒子的手藝表示了充足的信任，直接將脆蘿蔔塞進了嘴裏。
隨着咀嚼爆發開的，是舌尖的麻意，舌中間和兩側帶着甜味的酸意，淡淡的鹹鮮，還有，輕微的痛感。
是辣味。
但是辣味之餘，並沒有舌根處的苦味。
夏安然香料放的不多，這些香料除了花椒所帶來的麻香外起到的作用並不醒目，但是越喫越香，越嚼越美，這，這味道真是……，夏母有些找不着形容詞，只能用“甚美”兩個字評價。
吸飽了料汁的蘿蔔片鮮嫩爽脆，夏安然切蘿蔔的時候保留了一定的厚度，就是爲了讓它在入味之餘不損失口感，冬天蘿蔔本身帶着的辣味和澀味，經過處理只留下了一縷，就這一縷恰到好處的縈繞在口腔裏，更加刺激了唾『液』的分泌。
這是愛喫蘿蔔的人最愛的味道，也是部分人討厭蘿蔔的原因，就是這股子辣味，還有水蘿蔔特有的一股土味。
夏母將醃蘿蔔嚥下，又選擇了白菜，白菜對比蘿蔔自然沒有那麼有嚼勁，但是水分更豐富，一入口就是滿滿的泡菜汁，在口腔中爆發開來，極其的開胃。
洋白菜更是兼具二者優點，口感和水分都十分充盈。
